La Vía XVIII o Vía Nova fue vital como ruta de suministro durante el Imperio de Roma en la Península Ibérica. Por aquel entonces, el cultivo de la vid y otras riquezas de Valdeorras conformaban un modo de vida que evolucionaría hasta nuestros días a través de la cultura del vino.

Como homenaje y agradecimiento a semejante herencia, Viña Costeira estrena nuevo vino tinto, elaborado con uva garnacha tintureira de cepas viejas, y denominado como tal, Vía XVIII. El nuevo producto está enmarcado en la gama de Pazo de Toubes, bodega de 9 hectáreas de cepas propias con elaboración artesana y tradicional y un privilegiado emplazamiento.

Notas de cata y composición del Vía XVIII

El nuevo vino tinto de Viña Costeira, Denominación de Orixe Valdeorras, está compuesto 100% por uva garnacha tintureira cepas viejas, también llamada Alicante Bouschet o Henry Bouschet. Sus notas de cata apuntan un color rojo granate muy intenso, de capa muy profunda y armonía de suelo y frutas maduras en nariz, con notas minerales. En boca, es un vino tinto de entrada fácil y apetecible, sin espesores pero con postgusto intenso y largo que evoca sensaciones de elaboración tradicional. Con un carácter asentado y muy agradable, es untuoso al tacto y presenta una acidez moderada.

Elaboración, maridaje y temperatura de servicio

El vino tinto Vía XVIII se elabora con vendimia manual en cajas. Su despalillado y estrujado es suave, con fermentación a 26º en acero inoxidable. Se macera tradicional y cuidadosamente con remontados manuales y se afina naturalmente por los fríos del invierno. Su reposo es en tanque de acero.

El nuevo vino Costeira es un gran acompañante de patés y carnes de ave rellenas al horno. Además, marida muy bien con legumbres estofadas, cocidos y carnes en general con guarniciones de hongos. Es un vino ideal para facilitar la digestión de las abundantes comidas navideñas, como el tradicional pavo o cordero. Su temperatura ideal de servicio es de 16 a 19º.

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